2011年8月9日 星期二

金泰日本料理

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魯又找機會跑來品嚐平時起码吃的日本摒挡啦,不過仍旧不是坐吧檯吃握壽司的那種(還不敢跨入XD),還是停留在吃吃丼飯騙騙自已略有長進自我刺激中


人人討論的店家,撐再久還是得走上1趟,找了1個特休假的下午(平日),特別跑來吃在內湖這間知名又不绝苦無機會前來的「金泰日本摒挡」,會找這個時間來,別的目地沒有,主要等于想躲過那用聽就覺得可骇的人潮


 


 


Ω縱使選了個平日,也選擇離峰時日的下午二點半,這...這...門口還是這般是什麼情況看到這景象我初步想到的等于过去電話預約時老闆跟我說下午不會有人,不必預約,當時態度也沒有很是好以是看到這種情景真的讓我這個不太愛排隊的人有點光火,不過既然顺便跑來了,也只能順意天意~"~ 


最後…我還是排了3十分鐘



 


 


Ω金泰還沒搬场曩昔的"半露天"時期魯沒參與到,不過現在新店面是真如網路上的食友說的通常,感覺上是舒適明亮




店內後方的這個角度好美


 


 


ΩMENU
聽說金泰的熟食不算特別超卓,以是熟食的扫数只點了烤冰魚來充充重量,重點還是放在蓋飯和魚生上


在外頭排隊看MENU時,魯是在無敵和海鮮蓋飯上有小小猶豫了1下,不過最後還是點了無敵蓋飯來吃!


海鮮蓋飯基础上等于海鮮總匯,而無敵蓋飯則是比海鮮總匯又多了生蠔牡丹蝦軟絲,價差兩佰




 


 


Ω蓋飯上來前有個小小插曲,在考量過後,我還是決定跟大概會上門來的捧油奉告1下!


金泰這兒的茶水是自行取用的,杯子是通常的深色塑膠茶杯,因為牛爺平時都有先用衛生紙擦拭的習慣,以是在倒水前亦1如平居略微擦拭,雖然"偶有佳作"XD,不過擦到整張衛生紙都成深咖啡色的我還真的是頭次看到(下圖非頭次擦拭衛生紙),牛爺拿給我看時我還問了她說......是拿錯去到了人家用完沒洗的杯子嗎



在確定是拿乾淨區的杯子後和店家飯反應後,店家奉告會有如此情景是杯子底部的"茶垢沈澱""並非不乾淨",假如我們覺得不能承受或是換通明的玻璃杯給我們利用,並且會揭示荡涤的同仁多加留神當服務人員把玻璃杯送來的時候也"順便"將剛才那些擦過杯子的衛生紙堆收走了!


當然後來魯和牛爺是用店家供应的通明玻璃杯喝茶,但店家給我的回應我是怎麼想都無法想通(茶垢沈澱是人造現象不是不乾淨=3=?不乾淨何必要請同仁加強留神=3=?),以是在用餐的的後半段,又請牛爺從拿杯子的地方再拿了兩個杯子來擦,这次結果便是上圖,相較於用餐前擦拭後的"那幾張"衛生紙,我保證這張絕對算是"相當"乾淨的,不過還是有些所謂的不是不乾淨的"茶垢" 


會花時間打了那麼多字來敘述這件事, 是因為我個人認為茶杯這種自己都拿來用的東西,經過荡涤,還有茶垢的話,那真的是不乾淨以是店家給我的說法我無法承受,假如有來用餐的捧油有看到此文此段,假如又是比較CARE這塊的,茶杯在自裝茶水前請先擦拭利用或者是詢問店家可否有玻璃杯可供利用,我想你能喝得比較心安1點


 


 


Ω味噌湯(附贈)


換茶杯後還是得吃飯的,客觀客觀


金泰的味噌湯,因此魚肉及海鮮(蝦等…)熬煮再打上蛋花,味噌味道不算濃,但不算小的魚肉也有二~3塊,重量得多蔥花帶出香味,蛋花增加滑順口感,以附贈的湯品來說算相當夠重量




 


 


Ω生魚片蓋飯 200塊大洋


和魚片蓋飯的质料有由鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚子和蝦卵,再來個月見鮭魚子的鹹鮮和爆漿感、蝦卵噗哩噗哩讓舌頭有接連不斷的口感,鮭鮪旗3種魚生片各有3片,感覺切得不算厚,并且吃起來的口感竟是有點軟趴趴的,吃起來沒腥味感覺是新鮮的,但也沒啥鮮味相較於3種魚生,鮭魚卵和蝦卵反倒較有存在感






 


 


Ω無敵無鮮蓋飯 600塊大洋


無敵海鮮蓋飯除了有生魚片蓋飯有的魚生食材外,還有海鱸蝦、海膽、干貝、軟絲、生蠔和牡丹蝦的加持


生魚片蓋飯有的食材我就未几加闡述囉,基础上是大同小異




 


 


Ω被滿滿的料壓鄙人頭的干貝還滿大塊,吃起來沒有腥味并且軟嫩;軟絲是軟軟QQ的,海鱸蝦則是脆口,不過以上3項食材也都嚐不到特別的甘甜味(小聲說)海膽也是完全沒有腥臭味,嚐起來濃醇中帶有些許的甜味,感覺不錯牡丹蝦個頭就滿大尾了,吃起來軟軟QQ的,甜度和曩昔到高島屋中島水產買來的差未几(我不晓得這樣是不是算得上"很甜"等于),蝦頭裏的蝦膏則是鮮味滿點,味道不差個頭又大,硬是要得


單就賣相來看…果然無敵


 


Ω無敵海鮮蓋飯附的生蠔有兩顆,會用另外1個盤皿裝呈,在醋酸醬汁的搭配下,更突顯出其鮮味和特有的乳味,個頭不大卻不錯吃



 


 


Ω烤冰魚 200塊大洋


最後才上來烤冰魚不算小尾,剛烤起來的那個熱度和酥香的味道等于差别,肉質吃起來是軟Q軟Q的,完全無腥的魚肉在鹽巴的畫龍點睛之下,讓它的鮮味更为突顯,和曩昔在大戶屋吃的竹筴魚1夜干烤对照是比較清爽1點,從小到大冰魚是沒有吃過太多次,這次的體驗感覺算是不錯



 


 


以魯這個日料經驗還相當初淺的人來說,金泰給我的感覺等于"彭湃豐富""賣相适口"在量的方面,絕對是有比通常的丼飯專賣來得豐盛,不過無敵海鮮丼飯1份6百,吃完是沒有驚豔滿足的感覺等于,但有吃飽


在質的方面,雖然新鮮度上都沒問題,但1些海鮮食材在鮮味和口感等厚味水平上是有1點點不如預期啦,是不是我不會吃以是吃不出其良好之處,這就有待要前往用餐的捧油自我感慨1下囉


不论怎麼說,又吃了1間算是出名的日料店,雖然仍旧還因此丼飯為主的類型,但我的日料之路,還算得上是有在前進吧(自我刺激中)


 


 


店家資訊


 金泰日本摒挡


電話: 02-八7九2八167


地址: 台北市內湖區舊宗路二段121巷3四號


營業時間: AM1130~PM2100 週1公休



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