La Festa
地址：台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店)
電話：02-6602-5671
話說這是篇夏天的食記，看照片中有位清涼服裝的男子就能理解我的意思
至於為什麼把一篇放到生菇的食記拿出來寫，也請您不要追問....
因為隻有當事人、我還有寫這篇食記的人才知道
很久前其實就想去吃維多麗亞酒店的168牛排，但一直都沒機會
那天突然看到La Festa的照片，想說好久沒吃好料了，所以拉著胖胖一起到了大直
La Festa的廚房是採開放式，所以可以看著師傅們從前菜到甜點的所有製作過程
寬敞的空間中有一個烤爐，用來烤PIZZA等料理
麵包們放在原木的木闆上
墨汁麵包
用墨魚汁做的麵包，中間有很多的杏仁片
起司條
香香脆脆，很好吃~
馬鈴薯麵包
中間有混著馬鈴薯，吃起來很有飽足感....
這個麵包我真的忘了裡面是什東東，反正...沒留下什麼印象
佐麵包的橄欖油+酒醋、蕃茄莎莎醬
新鮮法國生蠔
算是十分肥美的生蠔
我個人喜歡隻滴上幾滴檸檬汁
不過La Festa附的紅醋以及自製的五味醬也十分出色
平時會覺得五味醬太過搶戲，蓋過了生蠔的味道
但這個五味醬完全不搶戲，而且能將生蠔的風味順利的帶出
前菜
三種肉的肉捲，應該是雞肉、牛肉、豬肉吧
十分的爽口，且各種肉的風味都搭配得很好
這兩個醬....我隻吃出來一個是羅勒醬
搭配起來可以改變味覺
Rehearsal 溫泉蛋馬鈴薯泥
溫泉蛋煮得十分剛好，起來來像是奶酪或是白布丁
用刀一劃，蛋黃就像熔岩般流出
老實說這是我吃過最好吃的溫泉蛋
完全沒有蛋腥味，蛋白滑嫩中帶Q彈，入口即化，而且不會有生蛋白的黏滑口感
真是讓人驚嘆的一道
下面的馬鈴薯泥也十分的細緻順口，也不會有厚重的奶油味
配著杏仁片和烤蘆筍，讓口感和風味都十分的有層次
帕馬火腿凱撒沙拉
我一直都比較喜歡這種讓客人自己切的凱撒沙拉
鹹鹹的帕馬火腿配上薄薄的起司，蘿蔓的清脆口感襯托出火腿和起司的風味
凱撒醬，照自己的喜好淋在沙拉上，完全不會搶走沙拉的味道
增加口感的培根丁
忘了是什麼湯...
應該是義式蔬菜湯....
雖然是有蕃茄的湯，但不會有我怕的蕃茄味
十分的爽口
牛脥肉佐紅酒醬汁
又是沒牙齒的一道
牛脥肉幾乎都是膠質，完全沒咬到就化開了
風味也十分的獨特
平常就很愛吃豬的嘴邊肉，原來牛脥肉也是這樣的口感
不過好像很不容易吃到...
ESPRESSO羊排
羊排先用咖啡及其它香料醃漬入味後再煎成五分熟
下面的粉末就是咖啡粉，可以依自己喜好沾著吃
羊排的熟度適中，且不會有羊腥味
不過沾咖啡粉對我們來說太過新潮了點....
我一直覺得很趣的糖罐，裡面放了兩種糖塊
La Festa的甜點算是很有趣
常會給客人客種驚喜
像這道提拉米蘇，是先將底上桌後
再現場擠上咖啡醬
然後再擠上鮮奶油
撒上可可粉
味道也十分的好，口感也多層次
巧克力慕絲
擺盤很好看
半圓形的巧克力慕絲中間還藏著香橙慕絲
使得濃郁的巧克加慕絲多了清新的風味
La Festa的菜色十分的新穎有創意
但又不會像很多創意料理一樣，空有創意，失了美味
擺盤也十分的精美，算是色、香、味都有到的一家餐廳
但新潮的口味必需要先有心理準備
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