冷呼呼的時候，總是特別想念熱騰騰的鍋...
麻辣鍋也是一個每隔一段時間就會讓人特別思念的好滋味，下著雨又寒風陣陣的夜晚，我們來到太和殿。
除了主店之外，還有隔著一條小巷相鄰的分店；從停車場出來，我們先到的是裝潢比較樸實的分店，
有一樓和地下一樓兩個用餐區，座位數並不是很多。
除了紅鍋，太和殿的白鍋湯頭也讓許多人稱讚，那麼當然就是點鴛鴦鍋$350最實在，
鍋底的豆腐和鴨血可以無限續(每人有$70的鍋底費)。
桌上有一大碗蒜白花，無論哪種鍋，它都是一個很重要的佐料，要價60。
放一點白醋，擱上滿滿的蒜白花，這就是紅鍋最好的沾醬，口味重的人，可以加一點辣湯和麻油。
蒜白花加點沙茶和醬油，就是白鍋的醬料了。
調好了醬料，鴛鴦鍋也熱騰騰的上桌了！！
我就是典型愛吃又怕辣的客人，因此特別叮嚀：小小辣...
除了無限續的鍋底之外，其他都是單點，來看看我們點了什麼....
雪花豬$300
豬肉的份量還不少，重點久煮後還是很嫩，建議放辣鍋，
煮熟以後沾著白醋配上一大口蒜白花....好吃的不得了！！！！
蝦漿$200
蝦漿上桌的時候是一碗，自己用小湯匙弄成一小團放進鍋裡，如果怕大小不均勻，可以請店員代勞，
蝦漿真材實料，記得別煮太久，剛剛好就可以，有脆度有鮮度，難怪大家都推薦。
香菇貢丸$120
吃麻辣鍋好像比較少注意到香菇貢丸，但既然是推薦單品，我們也點了，
第一次發現貢丸不隻可以煮貢丸湯，放在麻辣鍋裡煮起來也很好吃，口感很Q彈，推薦推薦！！！
青菜拼盤
青菜一向是放在白鍋煮的，這時候才感覺到白鍋湯頭的濃郁...
選青菜拼盤的話就可以一次吃到三種青菜，很滿足。
手工豆皮$80
這是菜單上推薦的單品，豆皮應該是要久煮入味後才會更覺好吃，
一上桌我們就丟進紅鍋了，很可惜的一直吃到最後一口，都覺得不夠入味，
後來打包回家，隔兩天又煮一次.....還是不覺得入味，不知道問題在哪兒？
川丸子$280
這是豬肉做的小丸子，也是菜單上推薦的單品，
selected可能跟我們口味不合...下次不點了。
另外廣受好評的牛肉沒點到很可惜，下次再說。
雖然鍋底要charge，不過店員加鍋底也加的很勤，一下子就來補充，
大塊的鴨血又嫩又Q，豆腐煮得非常入味，這個鍋底真是沒話說！！
我們怕太辣也怕越煮越鹹，不再加辣湯而是改加清湯，
因此湯頭喝起來很香醇，微微的辣，但是很舒服剛好的辣度，喝幾口全身都暖了。
吃到最後我們倆實在飽的不得了，就把辣鍋的部分打包回家....
店員很貼心的又幫我們補充了一次清湯，還多放了好多豆腐和鴨血，蒜白花也打包，
打包回家的這一大鍋，加點拉麵，足夠2個人再吃一餐沒問題....
麻辣鍋果然是會上癮的，食記寫著寫著又想打電話訂位了.....
太和殿台北總店
地址：台北市信義路四段315號
電話：022705-0909
營業時間:12:00pm~03:00am
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