近兩次的翡冷翠之旅,ED一共吃了4次牛肚包,有沒有搞錯?因為前幾次來這都沒有機會嚐到這滋味,殊不知一吃就…
牛肚（Trippa）－義大利大部分的超市都有賣,ED都是買回來滷,老義的吃法則是以茄汁＋馬鈴薯燉煮為主。
根據食尚玩家的情報指出，好吃的牛肚包(Nerbone)就在中央市場裡面,中央市場(Mercato Centrale)在哪呢?以SMN火車站為起點,麥當當隔壁那條Via Nazionale 左轉,左手邊看到噴泉(小小的洗手台啦)後右轉直行即可抵搭中央市場,市場四周就是賣皮件與紀念品的攤位。
4月那次是13:30到,一進去中央市場就看到排隊的人潮快湧出門外,我想應該就是這家,二話不說先排為妙。排呀排,輪到我們時已經快到打烊時間(14:00),老闆本著賣完再說的精神,幸運地我們是倒數幾個買到牛肚包的客人,之後隻有單賣牛肚~隔天早上再來才發覺前一天的料好多好多,算是阿莎力清倉大贈送~
這是Menu啦~跟老闆說了:請給我4個牛肚包 & 1份肉醬麵。觀察一下,就跟大家一樣拿單子去另一個櫃台排隊拿包。
牛肉包：Panino bollito
牛肚包：Panino lampredotto
都是三歐,六歐的是盤裝,除了這兩款也有義大利麵,沙拉前菜等東東可供選擇.
輪到我們時,原本埋頭苦幹的廚師看了時鐘(14:00 PM)兩手揮揮準時下班,ED嚇傻了,還好一位帥哥小弟接手繼續服務,我猜他是牛肚包少東? 當小弟把牛肚插起來分切時,有種莫名的感動!
接下來他用一半的麵包沾一下牛肉湯汁,這動作很重要因為麵包很硬,綠醬（羅勒？）＋紅辣椒醬更是精華,不怕辣的一定要試試！灑上胡椒粉後方告完成。拿到包之後,順便問一下後天（週一）早上是否有營業？（PS:很多的義大利的商店，周一是不營業的,小弟說8點開門,先記下來打算來這吃早餐.
大家都說好吃～後來外甥女的吃不完等到下午才拿出來當點心吃,媽媽咪壓,冷冷的吃更有一番滋味,尤其適合不喜歡硬麵包的朋友,經過醬汁與麵包之間你儂我儂後,麵包咬起來軟軟的,夾著有嚼勁的牛肚,兩字形容：滿足！
早餐那頓我們選擇吃牛肉包(有點牽絲塞牙縫),想到當天晚上要在威尼斯Mestre換火車,不如外帶當晚餐吃。第三次還有期待嗎？說實在爽度稍減,總覺得這個包少了什麼？
到了Mestre車頭,ED去超市買了一包生菜,以生菜2:牛肚1的比例來搭配,我用三個字形容：大滿足！個人超級推薦這種吃法～
我的早中晚三餐牛肚包食記到此告一段落,接棒的是另一家牛肚包，ㄟ浩角翔起就說不是這家你還吃？很抱歉剛好遇到義大利國慶日菜市場沒開啦,也給我這個機會嚐看看另一家的滋味。
顯而易見攤子這家的風味&作法和Nerbone不相同，紅紅的像是茄汁風味,青菜蘿蔔各有所好,我個人不是很愛腥味很重。
熊熊發現,如果Nerbone排隊他的生意也跟著大好一起排隊,Nerbone沒開這家也沒人潮.
ENYU跟媽媽都是第一次吃,好不好吃?
地獄男爵
也聽很多朋友說,沒有那摸好吃呀～我猜你平常在台灣也不愛吃這類（牛雜、牛or豬肚）食物。隻要三歐沒啥好挑剔!
最後來張阿諾河黃昏照片說聲再會。
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